智能家居厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
智能家居厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

郎酒独创酿造工艺为泸州白酒产业发展推波助澜《新闻》

发布时间:2020-08-28 18:55:14 阅读: 来源:智能家居厂家

四川省郎酒厂有限公司泸州基地坐落于我市龙马潭区石洞街道,近年来,该基地酿造部201车间,凭借其独创的酿造工艺,让浓香原酒产量和质量均得到大幅提高,成为行业内的佼佼者,为我市白酒产业的发展发挥了积极作用。

201车间主要负责郎酒纯粮固态浓香原酒的酿造生产,自2015年10月投产启动以来,该车间在坚持浓香传统酿造生产的基础上,不断改进工艺设备,积极开展技术革新,在窖泥培养、配料、工艺、操作等多方面都取得了良好成效。

郎酒泸州基地酿造部201车间主任周蔺说:“我们201车间自投产以来,在生产过程当中做出了很多生产技术创新,独创了窖泥培养链生产技术,为酿酒微生物的自然接种扩大优势,培养和创造了新的方法,这个技术是属于我们行业领先的。”

熟悉酿酒生产工艺的人都知道,酿酒过程中“生香靠发酵、提香靠蒸馏”,蒸馏在酿酒过程中是一个非常重要的环节。为了让郎酒的香气更加浓厚纯正,201车间技术组首先对传统的蒸馏设备进行了改进,创造了“一甑一火”的先进蒸馏方式,在提高热利用效率的同时,既降低了成本,又有利于环保。在这个过程中,上甑工艺十分关键。

201车间上甑工人刘磊告诉记者:“我们用竹编的簸箕上甑是为了更好地控制力度,保证一个轻铺匀撒的上甑工艺要求,这样我们就更能提取糟胚中的各种香气成分,使酒品更加丰满协调。”

201车间现有员工300多人,单跨20个,有浓香窖池2240多口,酿酒年产量可达8000多吨。一个小小的车间,之所以能够取得如此骄人的成绩,除了不断强化技术创新,优化生产工艺以外,更重要的就是管理。车间对安全生产操作的制度和规定严格实行军事化管理,让安全生产既是红线又是底线,任何人不得触碰。

据了解,长期以来,郎酒泸州基地201车间车间一直在努力创建学习型、技术型、安全型、节约型组织,在团队建设、安全生产、技术革新、原酒品质等方面取都得了良好成效。相信201车间全体员工将继续发扬郎酒人“团结、拼搏、勇于担当”的精神,以饱满的热情、追求极致的工匠精神,争创量质齐优的浓香原酒和调味酒,为公司发展壮大提供持续的、可靠的、高品质的原酒保障,也为促进我市白酒产业健康快速发展做出他们应有的贡献。

记者 柳仲

乐投娱乐

泰拉瑞亚手机破解版

生死狙击