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火鸡肝的吃法

发布时间:2020-12-25 02:12:39 阅读: 来源:智能家居厂家

文章目录一、火鸡肝的简介二、火鸡肝的食用处理方法三、火鸡肝的吃法(做法)大全四、哪些人不能吃火鸡肝、火鸡肝的注意事项1. 哪些人不能吃火鸡肝2. 火鸡肝的适用人群3. 火鸡肝的食用禁忌

火鸡肝的简介

1、简介

雉科动物火鸡的肝脏。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。

2、图片

火鸡肝的食用处理方法

动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

火鸡肝的吃法(做法)大全

一、香油火鸡肝

制作材料:

主料:火鸡肝250克

辅料:榨菜50克

调料:料酒10克,椒盐5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖3克,姜2克,大葱5克,姜汁3克

做法:

1、将榨菜洗净切成丁,加白糖、香油拌匀;

2、葱切段,姜切片;

3、火鸡肝洗净加姜片、葱段、料酒、胡椒粉拌匀腌入味,上锅蒸至熟透;

4、将蒸熟的火鸡肝加花椒盐、榨菜块拌匀即可食用。

二、盐水鸡肝

材料:肝,盐,姜片,蒜头,八角,几粒花椒

做法

1、鸡肝冲洗干净。放调料:盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒。

2、加入生抽和一些料酒,加水,开火煮。

3、水开后转小火,煮十分钟,然后大火收干水。

4、捞出切片装盘,可以吃啦。

哪些人不能吃火鸡肝、火鸡肝的注意事项

1、哪些人不能吃火鸡肝

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

2、火鸡肝的适用人群

一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。

3、火鸡肝的食用禁忌

含有维生素C的食物,含有抗凝血的药物,以及一些含有左旋多巴的物质,都是不能和鸡肝放在一起吃的。

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