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图文郧西织女凉粉-【新闻】

发布时间:2021-04-06 02:11:23 阅读: 来源:智能家居厂家

图文:郧西“织女凉粉”

湖北日报讯 余杰 杨洪霞  在十堰市郧西县,一到夏天,乡亲们就提着篮子到山上捋“神仙叶子”做“织女凉粉”。  “神仙叶子”是郧西县境内高山上的一种野生灌木树叶,忍冬科,六道木属,学名叫二翅六道木。“织女凉粉”便是用这种树叶制作而成的,是郧西的一种特色小吃,性甘味苦。夏季吃“织女凉粉”,可以清热、解毒、活血,还有一定的抗癌作用。  “织女凉粉”又称“神仙豆腐”。在郧西,关于“织女凉粉”有着一段美丽的传说。据说,牛郎和织女婚后突遇灾荒之年,勤劳聪明的织女受神仙点化,带领乡亲们上山采集这种树的叶子,教大家做叶子豆腐度过了灾荒。因为织女是受神仙点化而制作的凉粉,因此乡亲们将之称为“织女凉粉”或“神仙凉粉”。把做凉粉的树叶,叫做“神仙叶子”。  “织女凉粉”做法简单,主要是将采回的新鲜叶子洗净、空水,放到盆中用开水烫匀,接着双手反复揉搓、捣拌,直使叶子和热水成为糊状,然后用布袋过滤盆中,待冷却后即成豆腐。“织女凉粉”切成片后,其形如玉,晶莹剔透,其色翠碧,美丽可人,入口既凉且滑,香软无比,可以不加任何调料食用,也可拌上辣椒粉、蒜泥等佐料食之,是夏天消暑降温的极好食品。  去年8月,“织女凉粉”还作为“郧西一桌菜”之一,在中央电视台综艺频道《天下有情人》直播现场展示。(本文来源:荆楚网-湖北日报 )

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