家常冬瓜炒肉的做法

家常冬瓜炒肉是一道经典的家常菜，口感清爽而且营养丰富，适合夏天食用。下面是一种常见的家常冬瓜炒肉的做法。

所需食材：

1. 冬瓜 500克

2. 瘦肉（猪肉或牛肉） 200克

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油 适量

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将冬瓜去皮并切成小块，瘦肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。

2. 预处理瘦肉：将瘦肉放入一个容器中，加入适量的料酒和少许盐，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 炒制瘦肉：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。然后将腌制好的瘦肉均匀放入锅中翻炒，待瘦肉变色后加入酱油炒匀，炒至肉变熟后捞出备用。

4. 炒制冬瓜：锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。然后将切好的冬瓜块放入锅中炒熟，并加入适量的盐和少许酱油进行调味。

5. 炒合并：将炒好的瘦肉放入炒熟的冬瓜中，炒匀，让肉与冬瓜充分混合。

6. 翻炒均匀后加适量的水，盖上锅盖煮5-8分钟，直到冬瓜煮软透明即可。

7. 最后，可以根据个人口味再加一些调料，如鸡精或者胡椒粉，提升口感。

这样一道美味又健康的家常冬瓜炒肉就做好了！既能保留冬瓜的清爽味道，又能让肉的鲜嫩口感充分释放出来。这道菜适合夏季食用，可以消暑解暑，同时又能为身体提供丰富的营养。希望大家能尝试一下，享受这道美味佳肴！