酸汤的家常做法

酸汤是一道非常经典的汤菜，口感酸辣开胃，既可以作为主菜，也可以作为酸辣口味的汤底搭配其他食材。下面我将介绍一下酸汤的家常做法。

所需食材：

主料：猪肉300克、豆腐200克、***适量；

辅料：葱姜蒜适量；

调料：料酒适量、酱油适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量。

步骤：

1.准备材料。将猪肉切成薄片，***泡软切成片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将猪肉片用盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟，使其入味。

3.热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入腌制好的猪肉片翻炒均匀。

4.加入适量的清水煮沸，煮开后撇去浮沫，放入***和豆腐块，继续煮约8分钟。

5.调味。根据个人口味加入适量的酱油、醋、盐和鸡精，调味均匀。

6.勾芡。将适量的淀粉加入少量水中搅拌均匀，慢慢倒入锅中，边搅拌边倒入，直至汤变稠即可。

7.最后撒上葱花提味即可。

小贴士：

1.酸汤的酸度可以根据个人喜好进行调整，如果想要更酸更辣，可以加入适量的醋和辣椒。

2.用料时可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉等不同的肉类搭配，增加口感和营养。

3.根据个人喜好可以加入火锅底料、番茄等其他食材，增加口味层次和变化。

总结：

酸汤是一道非常美味的家常菜，简单易做，口感酸辣开胃。大家可以根据个人口味调整食材和调料的比例，加入自己喜欢的食材，做出不同口味的酸汤。不仅可以享受美食，还能增进食欲和消化。