糖炒年糕的家常做法

糖炒年糕是一道受到很多人喜爱的家常甜品，它的口感软糯，甜度适中，非常适合当做下午茶或夜宵。下面是一份简单的家常糖炒年糕的做法，让我们一起来学习如何制作吧！

所需材料：

- 年糕片：约500克

- 白砂糖：约100克

- 水：约100毫升

- 植物油：适量

- 黑芝麻：适量（可根据个人喜好增减）

步骤一：准备工作

首先，将年糕片切成适中大小的块状，然后将植物油倒入锅中，加热至油温略微升高。

步骤二：炒年糕

将切好的年糕块放入锅中，用中小火翻炒，让年糕块均匀受热。炒的过程中要不停翻炒，防止年糕粘锅。炒至年糕表面微微金黄即可。

步骤三：煮糖水

取另一只锅，加入适量的水和白砂糖，用中火煮至砂糖完全溶解，变成稠糖水状。

步骤四：煮糖糊

倒入炒好的年糕片，用铲子快速翻炒，让糖水均匀裹在年糕上。炒的过程中要注意火候，糖水不要煮得太久，以免过于粘稠。

步骤五：撒黑芝麻

将煮好的糖糊倒在盘子里，然后撒上适量的黑芝麻，可根据个人喜好调整份量。黑芝麻具有香气浓郁的特点，能为糖炒年糕增添一份特殊的风味。

步骤六：享用美味

糖炒年糕煮好后，待其稍微冷却一下，即可享用了。年糕片软糯香甜，与糖糊的搭配非常美味。吃的时候慢慢品味，享受其独特的口感和甜蜜。

糖炒年糕是一道简单易做的美食，非常适合在家中尝试制作。可以根据个人口味的喜好，增加一些其他配料，如花生碎、葡萄干等，来增加口感的层次和特色。无论是作为甜品还是零食，糖炒年糕都能带给你愉悦的味觉体验。让我们用心制作，一起享受这份美味吧！