金鱼馒头的做法

金鱼馒头是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它的形状像一条小金鱼，非常可爱。以下是金鱼馒头的制作方法。

原料：

- 500克中筋面粉

- 5克酵母

- 30克白糖

- 3克盐

- 250毫升温水

- 适量食用红色调味剂（可用红薯粉或红曲米发酵液制作）

- 适量黑芝麻或巧克力豆

步骤：

1. 将中筋面粉放入一个大碗中，用手指创建一个小坑，将酵母倒入坑中。

2. 慢慢添加温水，边加边搅拌，直到面粉完全吸收水分。

3. 在面粉中加入白糖和盐，继续搅拌至均匀。

4. 将面团放在案板上，**10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置到一个温暖的地方发酵1小时，直到面团的体积增加一倍。

6. 取出发酵好的面团，用手将其分成两块，一块稍大一些（约占2/3）。

7. 将较大的面团揉圆，并用擀面杖将其擀成椭圆形。将椭圆面皮卷成金鱼的身体。

8. 将另一块小面团揉圆，并将其擀成鱼鳍和尾巴的形状。

9. 将鱼鳍和尾巴**金鱼的身体中相应的位置。

10. 然后用红色调味剂在金鱼的身体上涂抹颜色。 可根据自己的喜好调节颜色的深浅。

11. 用黑芝麻或巧克力豆作为金鱼的眼睛。

12. 将金鱼馒头放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到金鱼馒头变得松软和饱满。

金鱼馒头制作完毕！您可以享受可爱的金鱼馒头了。它不仅是一道美味的小吃，还具有独特的造型，给人带来愉悦和惊喜。无论是作为早餐，下午茶点还是小孩子的食品，金鱼馒头都会是一个非常受欢迎的选择。